Coltivare cime di rapa: come e quando seminarle

Per coltivare le cime di rapa bisogna conoscere la varietà da piantare e le caratteristiche di tale piante. Questi vegetali si caratterizzano per il loro sapore tipicamente amarotico. Le piante di cima di rapa crescono bene nei climi miti, ma si adattano pure al freddo. L'Italia è uno dei pochi paesi al mondo dove si coltiva tale gustoso ortaggio.

Si tratta di un tipo di vegetale avente gli stessi valori nutrizionali dei broccoli, per cui ricco di proprietà benefiche per l'organismo. Per conoscere le caratteristiche e sapere come seminare e curare le cime di rapa, ti basterà leggere il nostro articolo.

Le proprietà e gli usi delle cime di rapa

Le cime di rapa, sono ortaggi ricchi di proprietà nutritive e dal gusto amarognolo. Tali colture tipiche della Puglia e Campania, fanno parete della famiglia delle Brassicaceae. Tale pianta erbacea può raggiungere circa il mezzo metro di altezza, e si caratterizza per le sue foglie verde chiaro e fiori a grappolo gialli.

Per quanto riguarda le proprietà delle cime di rapa, va detto che questi vegetali sono ricci di vitamina C, di ferro, folati e potassio. Inoltre esse hanno capacità antinfiammatorie, antiossidanti, antitumorali e contrastano efficacemente il diabete e le malattie a carico del sistema cardiovascolare.

In cucina vengono usate le foglie e le infiorescenze delle cime di rapa o broccoli di rapa, per preparare gustosi e nutrienti piatti. Per pulire bene le cime di rapa che dovranno essere usate in cucina, basta eliminare il fusto le foglie più spesse e lavarle con molta cura.

Esistono molte ricette a base di cime di rapa, ma sono soprattutto usate per realizzare primi piatti, risotti, per farcire torte salate o preparare minestre e contorni. Nella tradizione pugliese, le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto classico molto noto e apprezzato.

Come seminare le cime di rapa

Per capire come seminare le cime di rapa, basta preparare il terreno e seminarle in aree dal clima mite. Le cime di rapa sono coltivate soprattutto nelle regioni del sud, ma è possibile coltivarle pure al nord con il metodo giusto. Va detto che le varietà tardive sono coltivate nel Sud, mentre quelle precoci nelle regioni più fredde del Nord.

Per poter seminare cime di rapa, basta disporre di un terreno per orticole, riempire dei contenitori con della terra e disporvi due semi di cima di rapa. Gli alveoli di cima di rapa creati, vanno poi posti alla luce del sole e innaffiati in modo costante.

Per coltivare le cime di rapa e ottenere una buona germinazione, le quantità d'acqua vanno man mano diminuite e una volta che i germogli raggiungo i cinque centimetri vanno tolti dagli alveoli.

La coltivazione delle cime di rapa è una procedura semplice, infatti una volta che le piantine avranno raggiunto i quindici centimetri si potranno trapiantare nel terreno. Le piantine di cime di rapa vanno poi poste a circa venti centimetri di distanza tra loro, in luoghi soleggiati e privi di ristagni d'acqua.

Quando seminare le cime di rapa

In genere il periodo per seminare le cime di rapa, è quello compreso tra il mese di marzo e ottobre. Nelle regioni del Sud Italia la semina cime di rapa si effettua a partire del mese di luglio, per poi raccoglierle in settembre. Nelle regioni più a Nord, invece, vengono messe a dimora a luglio fino ai primi geli invernali.

L'operazione di semina di tale vegetali va eseguita quando le temperature non sono al di sotto dei dieci gradi. Tale coltivazione è un processo che richiede le giuste cure e attenzioni. Per quanto riguarda la raccolta, il periodo ideale è il mese di settembre a Sud, mentre nelle aree più a Nord è il mese di novembre.

Come curare le cime di rapa

Ogni pianta va curata nel modo giusto, per la sua perfetta crescita e per prevenire l insorgere di malattie. Tale ortaggio non necessita di particolari cure e non è necessario effettuare dei trattamenti antiparassitari.

Per curare la salute di questa pianta, è opportuno eliminare le varie erbacce che si possono formare sul terreno. Le piantine andrebbero raccolte prima della comparsa dei fiori, tagliando con forbici apposite sia le foglie che il fiore di ogni piantina.

Questo ortaggio tipicamente invernale deve essere comunque protetto dalle gelate invernali, per cui per la semina occorre prendere le varietà precoci. Il terreno migliore per coltivare le cime di rapa è quello a bassa concentrazione di azoto, ben arieggiato e lavorato.

Per il benessere della pianta, l'aspetto fondamentale è il clima mite: ecco perché, per la sua coltivazione, sono da evitare i mesi tropo caldi o troppo freddi. Anche un'ottimale gestione del terreno, per evitare dei ristagni idrici, è fondamentale per non rovinare le piante.