Che barbecue scelgo? Scegli un barbecue italiano!

Nelle calde serate estive non c’è niente di meglio che fare un barbecue all’aperto, siete d’accordo? Ormai di gran moda è diventato il tema rovente di chi ama cucinare all’aperto e fare il re o la regina della griglia.

Fate attenzione però che in commercio esistono vari tipi di barbecue, se sono troppo economici hanno anche dei rischi. Cioè la vernice si può staccare durante la cottura perchè non di buona qualità. Perciò meglio evitare di mangiarsela con la grigliata e andare sul sicuro! L’acciaio se non trattato può arrugginire, quindi diffidate di barbecue di scarsa qualità .

Se anche voi siete tra gli appassionati della carne alla brace e volete fare un piccolo barbecue in giardino o in terrazzo vi consigliamo di puntare tutto su un barbecue italiano.

I barbecue MINI e MAXI di Comap, hanno griglie in acciaio inox regolabili in altezza e sono dotati di accessori necessari per la cottura. C’è anche un ripiano in legno. Se si toglie la griglia il barbecue diventa un braciere tradizionale, molto scenografico se dovete organizzare una festa con amici. Non siete ancora esperti di barbecue? Partiamo da come si accende!

Come si accende il barbecue?
Se siete alle prime armi con il barbecue, dovete sapere come accendere il fuoco nel modo giusto.
Prima di tutto fate pulizia di cenere e residui rimasti da grigliate precedenti se è il caso. Togliete la griglia.

Il modo migliore è mettere un cubetto di accendifuoco sotto ad una piccola piramide di carbonella o usare un accellerante chimico direttamente sulla carbonella. Quando l’accendi fuoco si sarà esaurito vuol dire che abbiamo raggiunto la temperatura. Comunque quando le braci sono di colore rosso la temperatura è quella giusta, di solito ci vuole circa un quarto d’ora.

E gli accessori?
Gli accessori sono molto importanti per la resa finale della grigliata. Pinze, spatole e gli altri accessori sono fondamentali per cuocere e girare i cibi nel modo giusto e senza fatica. Non potete fare senza se volete essere dei veri re della griglia.
Usate le pinze per disporre la carbonella in modo uniforme perchè la carne si cucini omogeneamente.

Che dimensione di barbecue scelgo?
Se dovete cucinare solitamente per poche persone, una quantità di cibo non eccessiva può andare bene il barbeque Mini di Comap, mentre se amate fare grandi pranzi e cene circondati da amici e famigliari vi consigliamo il barbeque Maxi.

La grandezza può far comodo anche perchè potete cucinare cibi di dimensioni più grandi con maggior facilità. Pensate ad esempio alle grigliate di pesce..Meglio avere più spazio! Se dovete cucinare per più persone può risultare comoda la griglia più grande dove ci può stare una grande quantità di carne o pesce che può essere cucinata nello stesso momento per non far attendere i commensali e costringerli a mangiare in tempi diversi. 

Cosa possiamo cucinare?
Con questi barbecue possiamo cucinare praticamente tutto. La cottura dei cibi risulta molto più salutare, attenti però a non esagerare, potreste ottenere l’effetto carbonizzato, nocivo per la vostra salute. Carne, pesce, spiedini, verdure, pane e altro possono essere cotti alla brace, a voi l’imbarazzo della scelta su come stupire amici e parenti. Qualcuno fa alla griglia anche i dolci

I grossi pezzi di carne richiedono una cottura molto lenta, mentre un filetto per esempio richiede poco tempo e molto calore diretto. Ci sono diversi accorgimenti per fare grigliate più saporite, per esempio la marinatura nel vino rosso. Prima di grigliare la carne la si fa marinare, per darle più gusto, ma anche per renderla più mordiba.

Potete mettere la carne a marinare in un contenitore o un sacchetto ricoperta da vino rosso e lasciarla riposare in frigo per circa tre ore. Potete aggiungere spezie, olio e aglio per farla diventare più saporita.

Buona grigliata a tutti e buon divertimento con il vostro barbecue!